Menu à la carte

POUR COMMENCER

Salade de gambas

Gambas, salade, wakame, oignons confits au vinaigre, tobiko

12 €
Salade de saumon mariné

Romesco, fumet de gambas, émulsion de pignons, petites tomates cerises, mayonnaise kimchi

16 €
Croquettes du chef (8 unités)

Crevette, poireau et morue.

12€
Mini Tacos (3 unités)

Cochinita pibil, oignons rouges confits au vinaigre, laitue en julienne, sauce aigre

12 €
Petite friture aux nouilles de calamar andalou

Calamar, aïoli à la ciboulette 

16 €
Pan bao aux calamars frits

Calamar, aïoli aux piments rouges, pain chinois

14 €
Tartine de jambon ibérique

Jambon ibérique sur tumaca et huile Arbequina

12€
Tartine de saumon mariné

Saumon sur tartine à la sauce au yaourt, miel, aneth, moutarde

12 €
Tartine à la betterave

Anchois au vinaigre, purée de betterave, micro-épinards naturels

12 €
Pommes de terre aux trois sauces

Cylindres de pommes de terre, sauce brava, aïoli noir, mousse de kimchi

12 €

PLATS PRINCIPAUX

Éclats de morue confite

Morue, légumes grillés, mousse kimchi, croustillant de pain aux épices

18 €
Saumon sauce sabayon à l’orange

Cuit à basse température, petites tomates cerises au soja, bulbe de fenouil

16 €
Petits calamars grillés sur oignons confits

Oignons confits, aïoli à l’ail noir

18 €
Riz au canard confit

Accompagné de trompettes de la mort et de canard confit

18 €
Risotto au fromage gorgonzola

Shiitake, gorgonzola, citrouille, noix

16 €
Raviolis de queue de taureau

Pommes de terre violettes, houmous de pois chiches

16 €
Côtelettes cuites à basse température

Côtelettes de porc, crème de pommes de terre et sauce barbecue

16 €
Cochon de lait désossé cuit à basse température

Sauce de cochon de lait, purée de pommes de terre, micro-pousses

19 €
Lomo de bœuf découpé
19 €
Cannellonis de wanton gratinés

Farcis aux légumes et au thon

16 €
Hamburger au porc basse température

Carré de porc cuit à basse température, sauce teriyaki, tomates, laitue et oignons confits

14€
Hamburger au poulet

Poulet confit, sauce sriracha, tomates, laitue et oignons confits

14 €
Garniture de frites
3 €

DESSERTS

Pain perdu à la pomme, glace à la vanille et toffee
7 €
Pain perdu, soupe au chocolat et mousse au lait concentré
7 €
Trois textures de chocolat
7 €
Gâteau aux carottes
7 €
Carpaccio d’ananas caramélisé et glace au yaourt
7 €
Éventail de mangue à la glace
7 €
Cette icône indique les plats convenant aux cœliaques.
Service à table, apéritif et pain
2 €

Prix TVA incluse

Menu Dégustation

Sélection de croquettes

Jambon ibérique, crevettes, poireaux et morue

Bouquet de salade de crevettes
Riz au canard confit
Raviolis de queue de taureau

Dessert

28,50 € / person
VAT included
***Drinks not included

Menu du jour

Disponible uniquement du lundi au vendredi (hors jours fériés) en service de midi.

Premier cours, à choisir :

Salade de gambas

Gambas, salade, wakame, oignons confits au vinaigre, tobiko

Salade de saumon mariné

Romesco, fumet de gambas, émulsion de pignons, petites tomates cerises, mayonnaise kimchi

Croquettes crémeuses de jambon ibérique
Soupes et ragoûts suggérés par notre personnel

Deuxième cours, à choisir :

Éclats de morue confite

Morue, légumes grillés, mousse kimchi, croustillant de pain aux épices

Cannellonis de wanton gratinés

Farcis aux légumes et au thon

Riz au canard confit

Accompagné de trompettes de la mort et de canard confit

Raviolis de queue de taureau

Pommes de terre violettes, houmous de pois chiches

Dessert à choisir dans le menu

Comprend : entrée, plat principal, dessert et une boisson par personne (verre de vin, verre de bière ou eau).

Prix par personne 25€
 TVA incluse.

Dernières nouvelles

Rooftop terrace 7th Floor, Hotel Santo Domingo
San Bernardo, 1
28013 Madrid
Spain


Terrace: 1 pm to closing time
Lunch: 1 pm to 4 pm (no availability until October 1st 2021)
Dinner: 8pm to 11pm (Sun to Thu)
Dinner: 8pm to 12pm (Fri & Sat)
Opening hour and people by table subjects to change according to health regulations
New restaurant where you can enjoy lunch or dinner under the Madrid sky